Bio, dia, light… Kde je rozdiel?

V obchodoch môžeme biopotraviny a bioprodukty nájsť blízko výrobkov dia či light, ale spojitosť medzi nimi nehľadajte. Diavýrobky nahrádzajú prírodné cukry umelými náhradami a sú určené pre ľudí trpiacich cukrovkou, výrobky s označením light sú vhodné na redukčnú diétu.

Označenie BIO potravín je odvodené od slova bios, čo znamená ŽIVOT. A skutočne, konzumácia biopotravín nie je otázkou zdravej výživy, ale aj súčasťou iného postoja a prístupu k životu.

Šetrne k prírode i k sebe

O biopotravinách sa často hovorí i píše, nie každý však presne vie, čo označenie BIO vlastne fakticky znamená. Biopotraviny sú vyrobené zo surovín pochádzajúcich z ekologického poľnohospodárstva, čo je spôsob hospodárenia, ktorý nepoužíva priemyselne vyrábané hnojivá ani syntetické prípravky proti chorobám, škodcom a burine. Je veľmi šetrné k prírode, využíva prirodzenú úrodnosť pôdy a podporuje harmóniu pri pestovaní rastlín a zvierat. Dôležitý je aj spôsob spracovania, pretože pri výrobe biopotravín sa používajú prirodzené spôsoby spracovania, nenájdete v nich umelé farbivá, arómy, konzervačné látky a ďalšie umelé prísady.

Biopotraviny a tehotné a dojčiace ženy

Veľkú časť spotrebiteľov biopotravín tvoria mamičky s deťmi či tehotné ženy, ktorým ide predovšetkým o zdravotný prínos biopotravín pre svojich potomkov. Biopotraviny tehotným a dojčiacim ženám dodávajú prirodzenú energiu a sú zdrojom dôležitých látok. Zvláštnu potrebu živín majú hlavne tehotné ženy, pretože sú zodpovedné za rast dieťaťa a práve konzumáciou biopotravín nielenže nezaťažujú svoj organizmus, ale ani organizmus svojho dieťaťa.

Biopotraviny pre a proti

Jedným z najväčších pozitív je šetrnejší prístup k životnému prostrediu a zachovanie prirodzenej chuti, farby a vône potravín. Obsah živín v biopotravinách býva spravidla o niečo vyšší, ako majú klasické potraviny, ale nemajú nižší obsah kalórií ani nižší obsah cholesterolu. V ich prospech hovorí to, že nie sú zaťažené chemickými látkami – teda prídavnými látkami (tzv. éčkami) a majú menší obsah dusičnanov vďaka nevyužívaniu priemyselných hnojív.

Zásadným negatívnym faktorom je, že sa k nám väčšina biopotravín dováža zo zahraničia a dovoz automobilovou dopravou zaťažuje životné prostredie. Trh s biopotravinami má v ČR veľký potenciál, pretože v rámci EÚ je biopoľnohospodárstvo jedno z najrýchlejšie sa rozvíjajúcich odvetví. Čoraz viac reťazcov ich zaraďuje do svojej ponuky a v nadchádzajúcich rokoch sa očakáva veľký nárast.

Ideme nakupovať biopotraviny…

Pri nákupe biopotravín si treba všimnúť povinné značenie – tzv. biozebry s kódom CZ-KEZ. Ďalej si rovnako ako pri nákupe klasických potravín dajte pozor na trvanlivosť a odporúčaný dátum spotreby, ktorý býva pri biopotravinách kratší. Spotrebiteľ, ktorý chce byť informovaný, si nezabudne prečítať zloženie, výrobcu, prípadne aj krajinu pôvodu. Samozrejmosťou je neporušený obal, zelenina a ovocie by nemali byť mechanicky poškodené a s plesňami.

Ach, tie ceny…

V priemere sú biopotraviny asi o 20-50 % drahšie, niektoré až o 100 %. Ich cenu zvyšuje maloobjemová výroba, výnosy sú nižšie, náklady na pestovanie a výrobu vyššie. Spravidla vyžadujú vyšší podiel ručnej práce pri zbere, výrobe, balení potravín a pri ich distribúcii. Cenovo najdostupnejšie sú mliečne výrobky, cenovo prijateľné sú biomlieko, biosyry alebo biomaslo. Sortiment však nie je úplne kompletný, preto sa nevyhneme kombinácii biopotravín a klasických potravín.

17.9.2010 3:15| autor: Jarmila Mandžuková
Viac o téme: ovocietehotnézelenina

Čítajte ďalej

Chcete získavať najnovšie informácie zo sveta tehotenstva a materstva?

Prihláste sa k odberu nášho newsletteru alebo nás sledujte na facebooku:

Chyba: Email nie je v správnom formáte.
OK: Váš email bol úspešne zaregistrovaný.

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. viac informácií

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

TOPlist