Vitamín C – základné účinky a potreba v dojčenskom a detskom veku

Prirodzená výživa materským mliekom je najoptimálnejším spôsobom výživy z dôvodov všeobecne známych. Tiež zo súčasných poznatkov vyplýva, že materské mlieko je najideálnejším spôsobom výživy u dojčiat do 6 mesiacov veku. S výnimkou vitamínov D, K a C (hraničné hodnoty), kryje potrebu vody, minerálov a biologicky aktívnych látok. Predpokladom tvrdenia je dostatočná výživa matky. Do tejto kategórie však nemôžeme zahrnúť nedonosené deti. Materské mlieko obsahuje 4,3 mg vitamínu C v 100 ml.

Vitamín C a dojčatá

Vitamín C hrá kľúčovú úlohu v početných metabolických procesoch. Patrí medzi najdôležitejšie antioxidanty. Podieľa sa na tvorbe spojivového tkaniva, väziva, hrá úlohu pri osteogenéze, pri syntéze dopamínu, karnitínu a niektorých hormónov. Podporuje pevnosť a pružnosť kože a ciev. Podieľa sa na regenerácii vitamínu E. Hypovitaminóza vitamínu C sa môže u dojčaťa vyskytnúť častejšie v druhom polroku života. Dôležitými prvými znakmi hypovitaminózy vitamínu C môže byť nevysvetliteľná anémia (z krvácania a nedostatočného vstrebávania železa). Ďalšie zdroje uvádzajú, že za nedostatkom vitamínu C sa môže skrývať slabosť, únavnosť a nechutenstvo.

Vitamín C a materské mlieko

Pretože materské mlieko neobsahuje vitamín D a intenzita slnečného žiarenia najmä v zime je nedostatočná, od troch týždňov veku dieťaťa sa pridáva vitamín D (výhradne na predpis).

Dennú potrebu vitamínu C možno u dojčiat vypočítať nasledovne:
Dojča do 1 roku potrebuje 50 mg vitamínu C. Ak váži napríklad 5 kg, podľa normy by malo za deň vypiť 5 x 150 ml materského mlieka, to znamená 750 ml. Dojča teda z materského mlieka prijme 4,3 x 7,5 = 32,25 mg vitamínu C. Zvyšných 17,75 mg treba suplementovat.

Náhradná mliečna výživa a vitamín C

Možno ju rozdeliť do dvoch etáp. Kravské mlieko obsahuje len 1,5 mg vitamínu C v 100 ml. V čase kŕmenia týmto mliekom v minulosti, bolo podávanie vitamínu C nevyhnutné (50 mg denne). V súčasnosti vyrábané mlieka náhradnej výživy musia byť podľa smerníc EU obohatené i o vitamín C v množstve najmenej 4,8 mg na 100 ml roztoku, alebo 8 mg na 100 kcal. Potreba vitamínu C je ako v predošlom príklade 50 mg / 24 hod. Vypité množstvo náhradného mlieka obsahuje v 750 ml roztoku 36 mg vitamínu C. Denný príjem je teda 36 mg vitamínu C.

V prípade, že fortifikácia prípravkov náhradnej výživy je vyššia ako uvádza táto smernica (napr. niektoré prípravky náhradnej mliečnej výživy obsahujú až 7 mg na 100 ml), je za normálnych okolností potreba krytá potravou.

Uvedený príklad nabúrava predstavu, že suplementácia vitamínom C je dôležitejšia u náhradne živených ako dojčených detí.

Následná výživa a vitamín C

Obvykle začína po 6 mesiaci života dieťaťa, kedy sa časť mlieka dopĺňa ovocnými šťavami a mäso-zelenino-zemiakovými kašami. Množstvo vitamínu C v uvedených prípravkoch je veľmi rozdielne. Záleží od druhu zeleniny a ovocia, jeho zloženia, prípravy a skladovania.

  • Vo všeobecnosti možno povedať, že najviac vitamínu C obsahujú citrusové plody a čerstvá listová zelenina, resp. čo do množstva príjmu potravy zemiaky (20 až 30 mg/100 g nové, 4 – 10 mg/100 g staré).
  • Vysoký obsah vitamínu C má paprika, surový kel, karfiol a vňať petržlenu, ktorého sa však nekonzumuje dosť.
  • Kapusta biela obsahuje cca 10 až 20 mg na 100 g, kapusta kyslá 9 – 19 mg/100 g.
  • Citrusové plody majú 25 až 50 mg na 100 g, jablká však iba 1,8 až 5 mg/100 g, hrušky 3,5 – 4 mg/100 g, šípky však až 200 – 1200 mg/100 g.

Pri prepočte potreby a podaného množstva pri následnej výžive treba brať do úvahy známe skutočnosti, že množstvo vitamínu C sa znižuje varom, skladovaním najmä za prístupu svetla, resp. prípravou potravy. Mrazením obsah vitamínu C klesá, nemení sa, alebo sa dokonca zvyšuje. Pri výpočte treba brať do úvahy i skutočnosť, že množstvo vitamínu C je rozdielne i v rozličných druhoch tej istej potravy. Šupka zemiakov obsahuje viac vitamínu C ako vnútrajšok. Kostrové svalstvo obsahuje iba 1 – 4 mg vitamínu C v 100 g.

Z uvedeného vyplýva, že príjem vitamínu C u detí pri následnej výžive a i neskôr môže byť nedostatočný, dostatočne saturovaný alebo nadbytočný. V praxi treba vychádzať skôr zo zásady, že radšej podať vitamínu C o niečo viac ako ho nedostatočne suplementovať.

Zvýšená potreba vitamínu C

  • infekcie, zápal, rekonvalescencia, prevencia pred infekciou (chrípka a iné)
  • hojenie rán 
  • rýchly rast, fyzicka aj psychická námaha, puberta
  • nedonosenci a novorodenci
  • anémia, neprospievanie, nekľud, nechutenstvo
  • adolescentky, resp. ženy užívajúce antikoncepčné prípravky
  • nedostatočná saturácia dojčiacej matky

Prof. Ján Buchanec pracuje na Klinike detí a dorastu JLF UK a MFN v Martine

14.3.2012 3:05| autor: Z dostupných zdrojov spracovala redakcia Baby-web

Čítajte ďalej

Chcete získavať najnovšie informácie zo sveta tehotenstva a materstva?

Prihláste sa k odberu nášho newsletteru alebo nás sledujte na facebooku:

Chyba: Email nie je v správnom formáte.
OK: Váš email bol úspešne zaregistrovaný.

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. viac informácií

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

TOPlist