Malý sprievodca svetom bez jedov

Biopotravina (bioovocie, biozelenina, biopečivo, biovíno…) – potravina, ktorá bola vyrobená v rámci ekologického poľnohospodárstva (EP). Je označená zvláštnou značkou BIO.
Biooblečenie a biokozmetika – rovnaký princíp ako pri biopotravinách. Suroviny, z ktorých je vyrobená daná košeľa alebo krém, pochádzajú z EP.

Zdravie

Akaricídy – pesticídy používané na ničenie roztočov, napríklad svilušiek
Emulgátory – takzvané éčka. Ide o látky pridávané do potravín, aby sa im predĺžila trvanlivosť, zvýraznila chuť alebo farba; rovnako zvyšujú alebo regulujú kyslosť, sladkosť a zhusťovacie vlastnosti potravín. Mnohé z nich majú negatívny (alebo sporný) vplyv na ľudské zdravie.
Fungicídy – látky na ochranu rastlín používané proti hubovým chorobám
Chemické jedy – napríklad pesticídy, herbicídy, insekticídy, biocídy a pod. Tieto látky sa v EP nesmú používať.
Pesticídy – chemické látky používané človekom na potlačenie alebo vyhubenie najrôznejších nežiaducich organizmov; delia sa na akaricídy, fungicídy, herbicídy, insekticídy a iné.
Rezíduá – zvyšky náročne rozložiteľných, viac či menej jedovatých a prírode cudzích látok
Rezíduá pesticídov – zvyšky pesticídov, ktoré možno nájsť v krvi človeka pri jej rozbore
Biocídy – látky potlačujúce alebo hubiace živé organizmy; usmrcujúci prostriedok
Herbicídy – chemický alebo biologický prípravok na ničenie rastlín (plevelov)
Insekticídy – látky používané na hubenie hmyzích škodcov
Karcinogén – akákoľvek chemická alebo biologická látka či priemyselný proces, ktorý spôsobuje rakovinové bujnenie alebo ho napomáha, vedie k výskytu rakovinových nádorov

Príroda

Biodiverzita – rozmanitosť, rôznorodosť biotických zložiek systému
Bioprodukt – produkt alebo surovina pochádzajúci z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva

Enzýmy – jednoduché či zložené bielkoviny, ktoré napomáhajú chemické premeny v živých organizmoch a zaisťujú ich harmonickú funkciu.
Ekologické poľnohospodárstvo – poľnohospodárstvo organické, biologické, ekopoľnohospodárstvo… Používa sa aj skratka EP. Je to poľnohospodárska produkcia šetrná k životnému prostrediu a k chovaným zvieratám s cieľom produkovať potraviny (biopotraviny) najvyššej kvality. Ekologickí poľnohospodári sú každoročne sledovaní nezávislou kontrolou (v SR: Naturalis SK).

Biologické poľnohospodárstvo – iný výraz pre ekologické poľnohospodárstvo; používa sa hlavne v krajinách hovoriacich po nemecky (biologische Landwirtschaft)
Organické poľnohospodárstvo – iný výraz pre ekologické poľnohospodárstvo; používa sa hlavne v krajinách hovoriacich po anglicky (organic farming)
Priemyslové poľnohospodárstvo – konvenčné, bežné alebo „normálne“ poľnohospodárstvo. Ide o intenzívnu veľkovýrobu, ktorá vo svojom dôsledku znečisťuje životné prostredie aj živé tvory vrátane človeka.
Integrované poľnohospodárstvo – moderný systém hospodárenia s obmedzením (ale nie s vylúčením) používania syntetických pesticídov. Je niekde medzi konvenčným a ekologickým poľnohospodárstvom.
Obnoviteľný zdroj energie (niekedy aj „zelená“ energia) – taký zdroj, v ktorého čerpaní možno teoreticky pokračovať ďalšie tisíce až miliardy rokov. Označujú sa tak niektoré vybrané, na Zemi prístupné formy energie, získané predovšetkým z jadrových premien vnútri Slnka. Medzi obnoviteľné zdroje patrí aj veterná a vodná energia, ale aj „energia vĺn“, „energia prílivu“ a „bioenergia“. Podľa radu názorov sem patrí aj energia jadrová.
Definícia podľa slovenského zákona o životnom prostredí znie: „Obnoviteľné prírodné zdroje majú schopnosť sa pri postupnom spotrebúvaní čiastočne alebo úplne obnovovať, a to samy alebo za prispenia človeka.“
Neobnoviteľný zdroj energie – takýto zdroj energie, ktorého vyčerpanie sa očakáva v období maximálne stoviek rokov, ale jeho prípadné obnovenie by trvalo mnohonásobne dlhšie. Typickými príkladmi neobnoviteľných zdrojov energie sú predovšetkým fosílne palivá: uhlie, ropa, zemný plyn, rašelina, horľavé piesky a horľavé bridlice. Jadrová energia môže byť zaradená tak medzi obnoviteľné, ako aj medzi neobnoviteľné zdroje.
Ekosystém – jednota živej a neživej prírody, tvoriaca dynamický rovnovážny systém. Zahŕňa stanoviská, producentov, konzumentov a dekompozitory.
Emisie – znečisťujúce látky unikajúce alebo vypustené do vzduchu, inak aj exhaláty
Environmentálny (z angl. environment – okolie, prostredie) – týkajúci sa životného prostredia
Erózia pôdy – rozrušovanie pôdy (napr. vodou alebo vetrom) a jej odnos na iné miesta
Fauna – zverina, súhrn živočíšnych druhov obývajúcich určité územie
GMO („geneticky modifikovaný organizmus“) – organizmus, ktorého genetický materiál (DNA) bol úmyselne zmenený, inými slovami: došlo uňho ku genetickej mutácii

Kontaminácia – znečistenie vzduchu, pôdy, vody, potravín a ďalších materiálov toxickými alebo infekčnými látkami
Welfare – v tejto súvislosti: „životná pohoda hospodárskych zvierat“

Jedným slovom
mortalita – úmrtnosť
patogén – škodlivý (choroboplodný) organizmus
rezistencia – odolnosť

Obchod

Fair Trade (do slovenčiny prekladané aj ako spravodlivý či férový obchod) – obchodné partnerstvo, ktorého cieľom je priama a účinná podpora znevýhodnených výrobcov z rozvojových krajín. „Férové“ obchodné podmienky kladú dôraz na dodržiavanie pracovného práva a ochranu životného prostredia a tiež na zvyšovanie informovanosti spotrebiteľov o situácii malých poľnohospodárov a remeselníkov v rozvojových krajinách. Fair Trade tak poskytuje konkrétnym ľuďom v rozvojových krajinách šancu vymaniť sa z bludného kruhu biedy vlastnými silami a žiť dôstojný život. Odkupná cena surovín (napr. káva, banány, bavlna) je nastavená na určitú úroveň a nepodlieha výkyvom trhu. Fair Trade súčasne dáva spotrebiteľom jedinečnú možnosť ľahko a účinne podporiť alternatívny ekonomický model, dať hlas inému spôsobu obchodovania a výroby a v neposlednom rade získať veľmi kvalitné výrobky za primeranú cenu.

EZ – často používaná skratka pre pojem ekologické poľnohospodárstvo

Bio neznamená lieky ani potravinové doplnky alebo iné pilulky. Bio neznamená vegetariánstvo. Bio nie je žiadna sekta alebo aktivistická skupina.

Zdroje:

http://www.pro–bio.cz
www.priroda.cz
www.wikipedia.org/wiki